Recettes de tartes salées

• Tarte au chèvre frais (sans gluten) attention oeufs et produits laitiers

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte :

100gr de farine de riz

100gr de farine de pois chiches

30gr huile de tournesol

un peu d’eau

un peu de sel

Pour la garniture :

400gr de chèvre frais

2 œufs

50gr de parmesan

1 filet d’huile d’olive

Dans un saladier, mélanger la farine de riz, de pois chiches, l’huile, l’eau et le sel

Pétrir pour obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte dans un moule à tarte

Préparer la garniture :

Ecraser le chèvre à la fourchette dans une grande assiette.

Ajouter les 2 œufs et le parmesan.

Etaler sur la pâte avec une spatule.

Arroser d’un filet d’huile d’olive

Cuire au four 30mn à 180°

• Tarte au thon (sans gluten) attention oeufs et produits laitiers

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte :

100gr de farine de riz

100gr de farine de pois chiches

30gr huile de tournesol

un peu d’eau

un peu de sel

Pour la garniture :

50gr de beurre

50gr de maïzena ou de farine millet-riz

¼ de litre de lait

1 boite de thon de 400gr

100gr de gruyère râpé

sel, poivre fraîchement moulu

½ tomate et persil pour décorer

Dans un saladier, mélanger la farine de riz, de pois chiches, l’huile, l’eau et le sel

Pétrir pour obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte dans un moule à tarte

Préparer la garniture :

Faire une béchamel épaisse avec le beurre, la maïzena et le lait

Assaisonner et joindre le fromage râpé

Ajouter ensuite le thon effeuillé et le jus de la boîte

Verser cette préparation sur le fond de tarte et garnir le pourtour de rondelles de tomates

Faire cuire à four chaud 30mn ( 180° )

Décorer à volonté de brins de persil